Gelato de Café com Leite Condensado Receita para 600gramas: Leite condensado: 200 g Nata 45%: 80 g Leite integral (3%): 20 g Café (espresso ou filtrado concentrado): 300 g Goma de alfarroba 2g (Substitua por 2 gemas se preferir) Nesta formulação, o leite condensado foi utilizado como única fonte de açúcar Além de adoçar naturalmente o gelato, ele também contribui com sólidos lacteos que aumenta o corpo e a cremosidade do produto, devido às proteínas e açúcares do leite. | Luis Paulo Barros
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