Les fromages à raclette valaisans au lait cru seront commercialisés sous l'appellation d'origine protégée "Raclette du Valais AOC" pour la première fois cet automne. Dès 2011, la désignation sera ...

Partout en Suisse, des produits sont protégés par des appellations dʹorigine comme la raclette du Valais AOP ou le lard sec du Valais IGP, pour certifier notamment du lieu de leur production. Or, en ...

Le Valaisan Christophe Darbellay explique la démarche qu'a suivie l'Office fédéral de l'agriculture en décrétant une AOC «Raclette du Valais». Malgré six années consacrées à la préparation du dossier, ...

De nombreux badauds et élus sont venus déguster la crème de la crème de la raclette valaisanne sur la Place de la gare à Berne, ceci à l'occasion des 450 ans de cette spécialité. Eddy Baillifard, ...

La Raclette du Valais AOP, c’est LE fromage à raclette… Celui des origines, celui qui a le vrai goût typique et corsé de la recette inventée dans cette région de Suisse. C’est un fromage à pâte ...

En mars 2024, la première édition de la plus grande raclonette avait attiré 2236 participants à Saint-Etienne, en France. Une marque record portée à 2522 convives le 22 mars dernier au même endroit.

Protégé depuis 2007, le Raclette du Valais AOP est un pilier économique et identitaire majeur pour le canton. Une étude révèle à quel point l'agriculture et la filière fromagère en bénéficie, mais pas ...

Cocorico, ou plutôt meuh. La raclette, qui s’appelait alors «fromage rôti», est bien née en Suisse, au Moyen Age. Même le site français Entremont.com en convient, attribuant cette invention à «des ...

Cheese scrapers have broken the world record at a raclette dinner in Martigny VS with 4942 guests. The new record, confirmed by a notary, beats the previous record by 49 people. Although guests from ...

Raclette du Valais AOP is not only a culinary flagship, but also an important economic sector for the canton of Valais. This is confirmed by a study by the Bern University of Applied Sciences on the ...

Faites légèrement toaster les tranches de brioche. Coupez les tranches de jambon cru et les tranches de Raclette du Valais AOP en deux. Émincez l’oignon. Étape 2 Beurrez généreusement un moule à ...

(Keystone-ATS) Un robot qui fait de la raclette a été présenté samedi à la Foire du Valais à Martigny. Un défi technique relevé par l’institut de recherche Idiap, spécialisé dans l’intelligence ...